Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 6 листов лазаньи
- 310 г шпината
- 455 г сыра рикотты
- 70 г пармезана
- 1/3 ч.л. кайенского перца (порошок)
- соль/перец
- Для соуса:
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл резанны х томатов в собственном соку
- 125 мл сливок (жирность 15%)
- свежий базилик
- растительное масло
- соль/перец
Как готовить:
В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения. В воду опускаем листы лазаньи на 2-3 минуты, затем вынимаем и откладываем в сторону.
В сотейнике на среднем огне разогреваем растительное масло, добавляем тертый чеснок. Готовим 2 минуты. Затем добавляем томаты в собственном соку и веточку базилика. Приправляем солью и перцем, готовим 15 минут, часто помешивая. Через 15 минут удаляем веточку базилика и вливаем сливки. Заново прогреваем соус и выключаем огонь.
Разогреваем духовку до 180°С.
В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения, выключаем газ и опускаем шпинат на 1 минуту.
Через минуту шпинат перекладываем в дуршлаг и даем воде стечь.
В миске смешиваем рикотту, резанный шпинат, пармезан, острый перец и соль.
Листы лазаньи разрезаем пополам. На каждый кусочек выкладываем порцию начинку и сворачиваем трубочкой.
На дно формы выкладываем часть соуса, затем укладываем канеллони и поливаем оставшимся соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут.
Перед подачей посыпаем тертым пармезаном.
Заметки
* В рецепте используется форма для запекания 23х33 см.
Комментарии